También, es típico comerlo con una especie de porra (sí, la prima del churro). Pero si eres un fan de los noodles, no creas que tu elección se limitará al pho bo! ¿Quieres saber que comer en Vietnam y cuales son los platos típicos de Vietnam? Su exterior crujiente y su interior jugoso los convierten en un plato irresistible. En Vietnam es habitual encontrar los banh xeo rellenos de vegetales y/o gambas. Las banh xeo son una receta similar a las crepes franceses o a los pancakes americanos.
Bun bo Hue es un tipo de sopa de ternera originaria de Hue, que fue capital de Vietnam de 1802 a 1945. El nem ran es un rollito de primavera vietnamita frito que también se llama "cha gio" en el sur del país. También puedes pedir bún cha o banh xeo para una experiencia más auténtica.
Así que, si estás planeando un viaje a este increíble país del sureste asiático, aquí te dejamos una guía sobre qué comer en Vietnam. El Bun Cha es un reflejo de la cocina callejera vietnamita y se puede disfrutar en muchas partes de Hanoi. El Xoi Ga, o pollo con arroz pegajoso, es uno de los platos más populares y reconfortantes de Vietnam.
Bun cha
Originario de Hanoi, el Ca Phe Trung combina café robusta con ingredientes que crean una textura cremosa y un cultura asiática sabor suave y dulce. Dumplings de tapioca rellenos de camarones y cerdo, envueltos en hojas de plátano. Pequeñas tortitas de arroz al vapor, cubiertas con camarones secos, chalotas fritas y salsa de pescado.
Rociado con un aderezo agridulce a base de nuoc mam, este plato ofrece un delicioso contraste entre lo crujiente, lo salado y lo ácido. El Nom Bo Kho atrae por su simplicidad y ligereza, perfecto para descubrir una faceta más delicada de la comida callejera vietnamita. Para perfeccionar el equilibrio, una loncha firme y sabrosa de cha lua (salchicha de cerdo vietnamita) añade una delicada nota de carne salada. Este plato es especialmente habitual encontrarlo en ciudades y pueblos del norte de Vietnam.
Postres vietnamitas: Che
- Sin embargo, la comida callejera es una opción deliciosa y económica que permite disfrutar de la auténtica gastronomía vietnamita.
- El Banh Canh Cua es una sopa de fideos gruesos hecha de tapioca o arroz, servida con un cremoso caldo de cangrejo.
- Se trata de una especie de panqueques rellenos de carne de cerdo, setas o verduras.
- Las verduras también son muy importantes y se utilizan en abundancia, ya sea en ensaladas, salteados o como guarnición.
Hablando de las especialidades del Centro, no podemos olvidar los fideos Quang, uno de los platos más emblemáticos de la provincia de Quang Nam. El bun cha ocupa un lugar importante en la colección de tesoros culinarios de Vietnam. Es un plato original de Hanói basado en una incomparable combinación de carne y verduras. Sin embargo, la comida callejera es una opción deliciosa y económica que permite disfrutar de la auténtica gastronomía vietnamita.
Banh Mi Sai Gon
Cada cucharada es una explosión de sabor que reconforta el corazón y refleja el alma culinaria del Norte de Vietnam. Su secreto reside en la perfecta armonía de hierbas frescas, vegetales crujientes y técnicas de cocción que priorizan la ligereza. La combinación de sabores, que no se compara con la comida tailandesa, china o japonesa, tiene una identidad propia y única.
Luego, la gente agrega zanahorias ralladas, cebollas, hongos oreja de árbol, hierbas y fideos de vidrio. Nem ran a menudo se sirve con una salsa para mojar de salsa de pescado, azúcar, lima/vinagre, ajo y chile. Este plato es un ejemplo de cómo la cocina vietnamita transforma ingredientes simples en un plato delicioso y satisfactorio. El Xoi Ga es común en gran parte de Asia y destaca por su combinación de texturas y sabores frescos. Los comensales suelen envolver una porción en la hoja de lechuga, añadir hierbas y mojar en la salsa, creando un bocado lleno de sabor y frescura.
Fritos (Cha Gio), frescos o al vapor (Goi Cuon), siempre son deliciosos 🤤. Comprender la versatilidad del arroz es crucial para apreciar la complejidad de la cocina vietnamita. Hace tres años, caminando por las bulliciosas calles de Ciudad Ho Chi Minh, quedé fascinado por los increíbles aromas que emanaban de cada puesto de comida. El Pho Bo, o Pho de res, es una versión emblemática de la famosa sopa vietnamita. Su delicada textura y su sabor suave hacen que sean una opción popular en el desayuno. Se cree que el agua utilizada para cocinar los fideos proviene de antiguos pozos locales, lo que le da un sabor distintivo.
Además, es común comer en compañía, lo que convierte cada comida en una celebración de la amistad y la cultura. Se puede encontrar en cada esquina, y ofrece una variedad impresionante de platos a precios accesibles. Este plato es un símbolo de la comida callejera en Vietnam y se encuentra en muchos rincones del país. La cáscara exterior de Banh Ran está hecha de una masa de harina de arroz glutinoso y, a veces, recubierta de semillas de sésamo blanco.
El postre más típico de Vietnam
Si no sabes qué comer en Vietnam de postres opta por el che, es éxito asegurado. Como su sobrenombre indica, este plato está elaborado a partir de granos de arroz rotos. La versión salada es con fideos de arroz, carne, arroz glutinoso, setas y verduras. Esta receta se suele tomar durante la comida porque es un poco contundente.
La comida vietnamita es una deliciosa combinación de sabores, colores y texturas que reflejan la diversidad y riqueza de la cocina de Vietnam. Cada uno de estos platos refleja el alma de la cocina vietnamita y su increíble diversidad. Consiste en pequeños cubos de masa de arroz fritos en una sartén hasta que se vuelven crujientes por fuera y suaves por dentro. Luego se cubren con huevos batidos y cebollinos frescos, y se sirven con una salsa agridulce a base de soja y vinagre. Las papillas de arroz vietnamitas, espesas, cremosas y saludables, son la mejor opción para el invierno.